يترقب المستهلكون المغاربة استقرار أسعار اللحوم الحمراء إلى غاية نهاية السنة الجارية، وفق ما أكده مهنيون في القطاع، بينما تبقى العودة إلى المستويات التي سبقت سنوات الجفاف أمرا مستبعدا بسبب الخسائر الكبيرة التي تكبدها القطيع الوطني.
وتشير معطيات مهنية إلى أن أسعار الجملة بالنسبة للحوم العجول المستوردة من البرازيل تتراوح حاليا بين 70 و75 درهما للكيلوغرام، في حين تصل لحوم الأبقار الإسبانية والمحلية إلى ما بين 90 و92 درهما. أما أسعار اللحوم الغنمية فتتباين بين 85 و103 دراهم تبعا لحجم الذبيحة.
على مستوى التجزئة، يختلف سعر الكيلوغرام الواحد بين 80 و120 درهما حسب المناطق وكلفة الإيجار، مما يعكس تفاوتا جغرافيا في السوق.
ويؤكد المهنيون أن أي تراجع إضافي في الأسعار يظل مرتبطا بقرارات حكومية مرتقبة تخص الإعفاءات الجمركية والضريبية على الواردات، مع التشديد على ضرورة محاربة الذبح العشوائي ومنع ذبح الأبقار الإناث من أجل حماية القطيع وتعزيز السيادة الغذائية الوطنية.
ويرى مراقبون أن الأسعار الحالية تعكس مرحلة انتقالية يطبعها التوازن النسبي، لكنها بعيدة عن العودة إلى مستويات ما قبل الجفاف التي أثرت بشكل عميق على تربية الماشية في المغرب.
